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バルセロナにあるミシュラン・ガイドの星付きレストラン!

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バルセロナにいる方は食事を済ませる時に困らない伝統的な料理店であれ、山村の料亭であれ、岸辺の魚料理単なるカフェテリアでもグルメは香り色合いと味のモザイクで満足できるだろう。


ただ、高級レストランのオプションを体験したいのであれば、ミシュラン・ガイドに掲載されているレストランの予約をオススメする。今年は30店以上はグルメ代表的なガイドに新しく載っている


Carme

*国内外で人気を博すルスカイェーダ氏が部下に指示を出す


はじめに、サン・ポル・ダ・マールにある、2006年から 3つ星を獲得しているRestaurant Sant Pauレストラン・サンパウ)の存在は良く知られている。カルメ・ルスカイェーダ氏(Carme Ruscalleda)がオーナーシェフを務めており、高級食材を用いる斬新な料理で多くの美食家を引き付けている。カタルーニャ料理に触れたい日本にいる方は、東京のコレド日本橋にあるレストラン・サンパウを訪れる良い機会!


バスク州出身の大物シェフ、マルティン・ベラサテギ氏のLasarte(ラサルテ)は今年3つ星をも与えられ、他のレストラン、ギプスコアにある「マルティン・ベラサテギ」の3つ星とテネリフェ島にある「M.B.」と合わせて、合計8つ星を誇る!


また、ミシュランガイドの検査員はこちらの3店に 2つ星を与えた:

・ジョルディ・クルスの Abac(アバク)

・パコ・ペレスの Enoteca(エノテカ)

・ラウール・バラムの Moments(モメンツ、サイトは日本語で!)


一方、 ペルーと日本料理を合わせる「ニッケイ料理」はアルベルト・アドリアのPaktaで楽しめる。2015年に1つ星を受賞されたバルセロナに位置するレストランだが、州内に点在する1つ星レストランはたくさん残っている。


・ウソナでは Can JubanyFonda Sala
・ベルゲダにはEls CasalsEstany Clar

・タラサの Capritx

・サン・フルイトス・ダ・バジェスの L’Ó

・サンタ・クロマ・ダ・グラマネの Lluerna



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