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カタルーニャのミシュラン3つ星獲得ロカ兄弟は今年アカデミー賞の晩餐メニュー担当者に!

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2009年からミシュランガイドの3つ星を保持している、2013年と2015年に「世界のベストレストラン50」で第1位に選出された「アル・サリェー・ダ・カン・ロカ」の経営者、 ロカ兄弟(ジュアン、ジュゼップとジョルディ・ロカ)は、3月4日、アメリカ・ロサンゼルスで開催されるアカデミー賞、いわゆるオスカー授賞式の晩餐メニューを担当すると発表。 具体的には英歌手エルトン・ジョン氏が毎年、エイズ基金の資金を得るため授賞式の日と同時に主催するチャリティー・パーティーの中で提供されるメニューとなる。


Joan roca oscars

*「アル・サリェー」のキッチンでお手本を示すシェフ長のジュアン・ロカ氏


去年の担当者となった罵倒に至る手厳しい指摘でアメリカのレストランを立て直してみるテレビ番組の主役と同時に合計7つのミシュラン星を持つシェフ、ゴードン・ラムゼイ氏の役を受け継いで、ジローナで名レストランを持つロカ兄弟はスターたちを満足させるメニューに挑戦する。


「エルトン・ジョン氏と招待客たちに気に入ってもらえるメニューを作れると信じる」とコメントするジュアン・ロカ氏。家庭の伝統的な一品と地中海特有の味に基づく作品を提示するという。

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